Рецепт «Ягоды и ваниль»
Бисквит, ягодный слой, крем и два варианта оформления.
Десертный курс · пять рецептов
Бенто-торты, которые хочется повторить дома
Пять компактных рецептов: ровный бисквит, устойчивый крем, аккуратная сборка и идеи декора без перегруженной техники.
5 вкусовВидео каждого этапаШаблоны декора
Десертная полка
Один рецепт, полный курс или встреча
Начните с любимого вкуса либо сразу соберите всю серию.
Пять рецептов
Курс «Бенто по шагам»
от 3 900 ₽Пять рецептов, видео, технологические карты и общий разбор вопросов.
Выбрать курсот 690 ₽
Набор трафаретов
Двенадцать композиций для надписей, линий и небольших рисунков.
Очная десертная встреча
Приготовление одного торта в студии и упаковка готовой работы.
Идея
Сначала форма и текстура, затем цвет и детали
Курс построен как небольшая кондитерская серия. Один базовый процесс повторяется в пяти вкусах, а декор усложняется постепенно.
- 01выпекать ровную основу нужного диаметра
- 02собирать стабильный крем и начинку
- 03выравнивать маленький торт
- 04составлять собственную палитру декора
Сборка торта
Четыре коротких этапа
Основа
Разбираем замес, форму, высоту и охлаждение бисквита.
Начинка
Подбираем плотность слоя и сочетание вкусов.
Сборка
Выравниваем торт и готовим поверхность к оформлению.
Декор
Работаем с цветом, насадками и чистой композицией.
Рабочие файлы
Карты, таблицы и трафареты
- пять технологических карт
- таблица пересчёта формы
- палитра кремовых оттенков
- чек-лист упаковки и хранения
До старта
Что понадобится на кухне
Какое оборудование понадобится?
Достаточно духовки, небольшой формы, миксера, лопатки и базового набора насадок.
Можно начать с одного рецепта?
Да. Отдельный выпуск помогает познакомиться с подачей до покупки полного курса.
Есть очный формат?
Даты встреч публикуются в расписании студии и подтверждаются администратором.
Запись
Выберите вкус и формат участия
Напишите, хотите ли вы готовить дома по видео или прийти на встречу в студию.
- Адрес
- Санкт-Петербург, улица Лодейнопольская, 7, 1 этаж
- Время
- По расписанию мероприятий
- Телефон
- +7 (921) 778-00-46
- Эл. почта
- kulinart13a@mail.ru